Culinair

Voor een steeds grotere groep consumenten is gezond eten niet langer een louter modisch fenomeen, maar een zaak van levensbelang. Zij hebben leren leven met aandoeningen als diabetes, obesitas, hart- en vaatziekten, kanker of een hardnekkige voedselallergie. Met deze publicatie wordt aangetoond dat deze mensen best lekker, gevarieerd en smaakvol kunnen blijven eten.

Jubileumboek van de Orde der 33 Meester-koks van België, waarin alle chefs tekstueel en visueel worden geportretteerd. Elk van hen stelt bovendien een schitterend gerecht voor, waarvan de lezer ook het recept in het boek terugvindt. Met een bijdrage van Léo Moulin over smullend België en een historiek van de Orde.

Deze update van ‘Alle Belgische Bieren’ telt meer dan 500 nieuwe bieren. Meer dan 1.100 bieren zijn gefotografeerd in het originele glas en fles en worden alfabetisch voorgesteld.Elk beeld wordt geflankeerd door belangrijke facts and figures en interessante weetjes. Deze nieuwe complete Belgische Bierbijbel is een musthave voor elke bierkenner en de ultieme gids voor elke bierliefhebber.

De auteur maakt je gaandeweg deelgenoot van zijn culinaire kennis en geeft alle geheimen van de topgastronomie prijs. De gerechten, stuk voor stuk pareltjes van creativiteit, zijn aanvankelijk eenvoudig maar evolueren gaandeweg tot culinaire hoogstandjes, met verfijnde garnituren die zelfs de meest verwende foodie en de ambitieuze hobbykok zullen doen watertanden.

Dit culinaire boek belicht verrassende parallellen tussen de gerechtelijke en de gastronomische wereld. Links worden gelegd via taalkundige termen, etymologieën en kwinkslagen. De presidenten van de vijf Nederlandse hoven en chefs van gerenommeerde eethuizen zijn daarbij de geprivilegieerde gesprekspartners. Met een korte geschiedenis van de verschillende hoven, interviews met de presidenten en heerlijke gerechten van Paleis Stadhouderlijk Hof, De Steenen Tafel, Chalet Royal, Le Cirque en La Rive. Een hoogst origineel geschenkboek!

Eenvoudige gastronomie. Een meesterlijke reeks die koken op niveau toegankelijk maakt voor iedereen.