Met haar eerste boek Mijn man is op dieet… maar hij weet het niet bewees Lien Willaert een perfecte ‘stiekeme’ diëtiste te zijn. Ze zette haar man Jan Verheyen ongemerkt op dieet door caloriearme alternatieven te zoeken voor dagdagelijkse gerechten.
Wijd en zijd geniet de stad Brugge naam en faam voor haar goed bewaarde erfgoed, haar rijke culturele aanbod, haar voetbalploegen en haar gezellige shoppingstraten. Brugge staat ook synoniem voor chocolade, kant, koetsen en toeristenbootjes. Er zijn maar weinig plaatsen waar je op zo’n beperkte oppervlakte zo’n hoge concentratie aan sterrenhotels en -restaurants vindt.
Culinair raffinement staat centraal in de innovatieve keuken van Kobe Desramaults. De chef van het sterrenrestaurant ‘In De Wulf’ en medeoprichter van de ‘Flemish Foodies’ creëert opmerkelijke gastronomische gerechten, geïnspireerd door zijn Vlaamse roots en de nabijheid van de zee.
‘IK LUST DAT NIET!’ Die vreselijke zin. Lien Willaert had het nooit voor mogelijk gehouden dat die woorden zo vaak uit de mond van haar dochtertje Anna zouden komen. Na een tienjarenplan had ze haar man, Jan Verheyen, eindelijk geleerd gezond te genieten. Maar hoe gezonder er gekookt werd, hoe ‘minder honger’ Anna had.
‘De kers op de taart’ is het vijfde boekdeel in de gastronomische reeks met Hotelschool Spermalie. Deze uitgave is the real temptation voor dessertfanaten en zoetekauwen.
In de barbecuewereld is Kurt Dekoninck absoluut geen onbekende. In 2008 werd hij met zijn team Traiteur Matthias Belgisch kampioen BBQ en vice wereldkampioen. Hij was ook laureaat van de ‘Jack Daniels BBQ cup USA’ in 2007-2008.
Gedreven door passie combineert Jules Destrooper, een koloniaal handelaar, de allerbeste kruiden die hij uit Afrika en uit het Oosten importeert, met de meest exclusieve natuurlijke ingrediënten zodat hij een unieke smaak kon geven aan zijn amandelbrood, een delicaat koekje dat nog vele fijnproevers over de hele wereld zou behagen.
Een acute aanval van liefdesverdriet, een etentje met een wijnkenner, een ontmoeting met je toekomstige schoonouders, bedspelletjes met je lief, een blind date op een zomers terrasje, ‘een wilde vrijgezellenavond’, een picknick op het strand, ‘een wilde vrijgezellenavond’, een zinnelijk wijnbad met twee…
Een pluim voor de chef. Wild, vlees en gevogelte vormt de vierde etappe in de gastronomische ontdekkingstocht met Hotelschool Spermalie, waarbij het thema van de culinaire verfijning verder wordt uitgewerkt. Vijfentwintig overheerlijke bereidingen deels met de nieuwste technieken, deels op klassieke wijze, worden stap voor stap haarfijn uit de doeken gedaan. Van het vacuüm garen van een hoeveduif tot het traditionele konfijten van een eendenbil
Na het succes van Jonge Wortels, een selectie uit Nederlands aanstormend culinair talent, trakteren acht gedreven ‘Nieuwe Hollandse’ chefs u opnieuw op een heerlijk diner in dit oogstrelende receptenboek. We schuiven aan bij Rik Jansma (Basiliek, Harderwijk), Mart Scherp (Scherp, Middelburg), Marc Smeets en Jonathan Daane Bolier (Lepels, Schiedam), François Geurds (Ivy, Rotterdam), Pieter Bosters (Mijn Keuken, Wouw), Jeroen Raes en Dennis van der Meer (O, Maastricht), Edwin Soumang (One, Roermond) en Michel Meijer (Meijer’s, Andijk).
Topideeën van Nederlands culinair jong talent haalbaar verpakt: achtenveertig hippe en inspirerende gerechten, die telkens freewheelen op drie ingrediënten, waarmee u kunt scoren bij uw gasten!
‘Mijn man is op dieet…maar hij weet het niet’ is een boek voor levensgenieters die willen vermageren. Het is de story van Jan en Lien Verheyen die kost wat kost wilden afvallen zonder in te boeten op lekkere smaakcombinaties en -sensaties.
Eten in de natuur samen met vrienden, het is de ideale ontstressingskuur voor sociables. In een ongedwongen stijl proeven van zalige hartige en zoete gerechtjes, genietend in een natuurlijk en gezellig aangekleed decor en dit op een prachtige locatie: geen enkele food en fun addict kan eraan weerstaan!
België staat wereldwijd bekend om zijn heerlijke chocolade, maar heeft nog zoveel meer lekkers te bieden voor zoetekauwen en fijnproevers!
Na het succes van Jonge Sla, een selectie uit Vlaanderens aanstormend culinair talent, geven opnieuw acht chefs het beste van zichzelf in dit frisse, oogstrelende receptenboek.
Tweeëntwintig heerlijke gerechten uit het boek ‘Kaiseki Recepten’ (of de Japanse haute cuisine) worden stap voor stap gefotografeerd en duidelijk beschreven. Zowel de beginner als de doorgewinterde kok vindt zijn gading in deze pareltjes van Japanse kookkunst.
Alma Huisken verzorgt de dagelijkse culinaire rubriek in de Nederlandse krant Het Algemeen Dagblad. Daarnaast maakt ze samen met fotograaf Bart Van Leuven de serie ‘Culinair’ in het wekelijkse AD Magazine. In de afgelopen tijd behandelde Alma Huisken meer dan 80 groenten in haar bijdragen. Samen met de uitgever selecteerde ze er 70 om in het gloednieuwe boek Groente te bundelen. Zowel basistekst als receptuur werden grondig herwerkt en uitgebreid, waardoor deze titel is uitgegroeid tot een echt referentiewerk. Chefs en gourmands, amateur-koks en lekkerbekken vinden er een ware schat aan informatie terug. Van artisjok tot zuurkool, van aardappel tot zeekraal, de lezer ontdekt tientallen bekende en minder gekende groentevariëteiten. Waar ligt hun oorsprong? Wat is vers? Hoe maak ik ze schoon? Hoe maak ik ze klaar? En vooral: in welke bereidingen worden ze verwerkt? Hoe betoverend mooi ze alle zijn, blijkt uit de wondere, paginagrote beelden van Bart Van Leuven.
