Dans en ballet van A tot Z
€22.00Wie heeft ooit de maillot uitgevonden? En wat is ook weer het verschil tussen ‘devant’ en ‘en avant’? Rina Barbier en Bert Westra leggen het je ragfijn uit in Dans & Ballet van A tot Z.
Wie heeft ooit de maillot uitgevonden? En wat is ook weer het verschil tussen ‘devant’ en ‘en avant’? Rina Barbier en Bert Westra leggen het je ragfijn uit in Dans & Ballet van A tot Z.
Dans in Vlaanderen dient zich aan als het lang verwacht standaardwerk over de rijke geschiedenis van ballet en dans in Vlaanderen. Niet minder dan 15 redacteurs, allen nauw betrokken bij die boeiende dansscène, belichten choreografen, producties en dansers vanaf het expressionisme tot heden (Anne Teresa De Keersmaeker, Jan Fabre, Wim Vandekeybus…). Ook de generatie die het actuele gebeuren bepaalt, krijgt zijn voorlopige plaats in de geschiedenis. Een uitzonderlijk boek over een benijdenswaardig stukje Vlaamse kunstgeschiedenis.
Een zaak met een ziel, waar je zalig kan genieten van culinaire verwennerij, een warm en stijlvol decor, een gastvrij onthaal, dat is De Lindenhof in Giethoorn.
Met de meest diverse bloemkunsttechnieken (binden, plooien, knopen, vlechten …) tonen 3 internationaal gerenommeerde floristen, Kristof De Waele (BE), David Ragg (UK) en Gary Loen (NL), een waaier aan monochrome boeketten. Alle varianten van wit, rood, blauw, paars, geel, oranje, groen en roze zijn de basis voor klassieke, experimentele en minimalistische boeketten. Een schitterend ideeënboek met 60 monochrome boeketten, een vernieuwende inspiratiebron voor elke florist en boeketliefhebber.
De nieuwe place to be aan de Belgische kust is ongetwijfeld het Kursaal van Oostende. De stad heeft alle ingrediënten en prominenten in huis gehaald, en kosten noch moeite gespaard, om dit prachtige gebouw uit de jaren vijftig van architect Leon Stijnen een nieuw elan te geven en de transparantie te herstellen. De renovatie en restyling van dit monument gebeurde met het grootste respect voor de originele ontwerpen en wordt als zeer geslaagd beschouwd.
Een waaier aan verschillende kookstijlen in 45 originele gerechten met telkens 3 ingrediënten in de hoofdrol. Ideeën van topniveau in haalbare ‘keep it simple’ bereidingen. Jong talent uit Nederland op zijn best. François de Potter van La Trinité (Sluis), Mohammed El Harouchi van Solo (Gorinchem), Erik Jansen van Tolhuysch (Oegstgeest), Matthieu Kellenaers van Gorgeous (Amsterdam), Hans Kinkartz van L’Atelier (Gulpen), Jeroen Kok van Kok&deBruin (Tricht), Marco Poldervaart van De Gastronoom, Patrick ‘t Hart van Zeezout (Rotterdam) en Ysbrandt Wermenbol van Le Marron. Negen visies, één droom. Jonge chefs – hemelbestormers en sterren van morgen – koken met hart en ziel.
De drie floristen van Life3 (Per Benjamin, Tomas De Bruyne en Max Van De Sluis) bundelen opnieuw hun krachten en verrassen de florale wereld met een nieuwe titel: Christmas Emotions by Life3.
Brugge is één van de gaafst bewaarde historische sites ter wereld. Wie de stad verkent, stelt zich onwillekeurig vragen naar de geschiedenis die schuilgaat achter de vele stille getuigen van een bewogen verleden.
Jo Bussels Radis Noir (in Antwerpen), Kobe Desramaults In de Wulf (in Dranouter), Benoit Dewitte Chez Nous Chez Vous (in Zingem), Laurent Locquet van A Food Affair (in Gent), Dimitry Lysens Magis (in Tongeren) Christian Baby Yumbi Resource (in Brussel), Hermes Vanliefde Rock Fort (in Brugge), het duo Kristof Begyn en Didier De Roover Kijk Uit (in Vilvoorde): acht jonge chefs uit Vlaanderen en Brussel, nauwkeurig geselecteerd en gescreend. Zij kregen van Stichting Kunstboek de opdracht om aan de hand van telkens drie hoofdingrediënten elk zes gastronomische meesterwerkjes uit te puren. ‘Keep it simple’ staat in deze publicatie synoniem voor 48 heerlijke, haalbare en originele gerechten waarmee je kunt uitpakken: culinair vuurwerk, echte smaakexplosies.
Vis is onlosmakelijk met Nederland verbonden. Vijf topchefs, allen met een Michelinster en een bloeiende zaak in de nabijheid van de Nederlandse kustlijn, brengen tien recepten op basis van Noordzeevis. Thorvald de Winter (Apicius, Castricum), Marcel van der Kleijn (Calla’s, Den Haag), Ronald Voogel en Jeroen Granneman (Chapeau!, Bloemendaal), Wilco Berends (Merlet, Schoorl) en Fred Mustert (La Vilette, Rotterdam) presenteren elk een oogstrelende bereiding van tong, tarbot, langoustines en sint-jakobsschelpen. Daarnaast krijgt de lezer van elke chef een verrassend soepje en vijf sublieme visgerechten.
Tweeëntwintig heerlijke gerechten gerechten uit het boek ‘Kaiseki Recepten’ (of de Japanse haute cuisine) worden stap voor stap gefotografeerd en duidelijk beschreven. Zowel de beginner als de doorgewinterde kok vindt zijn gading in deze pareltjes van Japanse kookkunst.
Cateraar en evenementenorganisator Maison van den Boer bestaat honderd jaar. Tijd om even terug te blikken op de belangrijkste gebeurtenissen die in de voorbije eeuw de wereld raakten en oriënteerden, de culinaire evoluties en revoluties, en de highlights bij de vier generaties van Maison van den Boer zelf. Een vogelvlucht van 1906 naar 2006, aantrekkelijk vorm gegeven in 216 pagina’s. Leuke foto’s uit de oude doos, zestien heerlijke gerechten van toen tot nu, boeiende getuigenissen en interessante duiding bij de verschillende decennia.
Een waardevolle inspiratiebron voor alle ikebanakunstenaars. Ikebana Today bundelt bijdragen van getalenteerde bloemsierkunstenaars vanuit de hele ikebanawereld, vanuit een verscheidenheid van ikebanascholen.
Florale structuren zijn in. Zij vormen de basis voor een creatie en kunnen steeds opnieuw gebruikt worden. Muriel Le Couls en Bil Boyard, beiden Meilleur Ouvrier de France, ontworpen originele structuren voor tafels, buffetten en ontvangstruimten. De structuur zelf wordt eerst uitvoerig voorgesteld. Daarna volgen drie zeer uiteenlopende invullingen, waarmee de talloze mogelijkheden voor hergebruik worden geïllustreerd.
Een boek boordevol creative ideeën!
Vader Hubert en zoon Emiel Kelderman zijn de drijvende krachten achter een van ‘s lands meest gereputeerde visrestaurants.