Culinair

Baie Lekker Wyne. Belgische wijnbouwers in Zuid-Afrika

29.95

Met Baie Lekker Wyne pende Maya Strobbe (Nieuwpoort) het verhaal neer van de 18 Belgische wijnbouwers die op vandaag in Zuid-Afrika actief zijn.
Ondernemende avonturiers die hun hele hebben en houden achterlieten om hun geluk te beproeven in de gereputeerde winelands van de Westkaap.
Sommige wijnhuizen, zoals Almenkerk, Colmant, Droom, Hasher en Spioenkop zijn ondertussen uitgegroeid tot gevestigde waarden, terwijl andere hun plannen nog wat laten rijpen of net hun eerste flessen op de markt hebben.
Baie Lekker Wyne laat ons meegenieten van hun persoonlijke verhalen, met als rode draad steeds weer de liefde: een hart voor wijn, maar ook een onvoorwaardelijke passie voor dat onbeschrijflijk mooie land, haar onvergetelijke natuur, de mensen én de heerlijke gastvrijheid van Zuid-Afrika.

 

192 pagina’s, hard cover

Nederlandstalige editie

 

Puur Pizza

25.95

Eenvoudig, eerlijk en voedzaam: dat is pizza. Eenvoudig, omdat pizza relatief gemakkelijk te maken is met slechts enkele ingrediënten. Eerlijk, omdat het van oudsher een gerecht was voor de gewone bevolking die op deze manier overschotjes wist op te waarderen. En voedzaam: pizza bevat veel eiwitten en calorieën, en de variaties met allerlei toppings geven elk wat wils.

Er bestaat ook niet zoiets als dé juiste manier om pizza te maken. Niks staat gebeiteld in steen, wat pizzapuristen ook mogen beweren. Koken is een traditie vol dynamiek. Het is vooral de eigen creatieve toets waar het om draait en dit verklaart meteen ook de rijke culinaire verscheidenheid. De Romaanse pizza is erg verschillend van de Napolitaanse, en zelfs onder de Napolitaanse pizza’s heb je tientallen variaties en recepten. En vandaag kan je niet om de talloze originele funky pizza’s heen.

Dit boek laat je al de geheimen van jouw perfecte pizza ontdekken: van de juiste bloem tot de perfecte baktemperatuur en de winnende combinaties van ingrediënten. Een reeks aan authentieke basistechnieken, handige tips en recepten uit alle hoeken van Italië en ver daarbuiten helpen je op weg om de pizza te maken waar jij helemaal gek van bent.

 

26 x 21cm

128 p., hardcover

Nederlandstalige editie

Alle Belgische Whisky’s

24.95

België heeft alle troeven in handen om een echt whiskyland te worden. De kennis die vereist is om whisky te maken, is mede door onze eeuwenoude bier- en jenevercultuur ruim aanwezig. In een aantal Belgische jeneverstokerijen en brouwerijen werd al sinds geruime tijd met whisky geëxperimenteerd, maar het begrip ‘Belgische whisky’ nam pas echt een hoge vlucht in het recente verleden. Elk jaar steken nieuwe initiatieven de kop op en keer op keer zijn de aangekondigde releases in een mum van tijd uitverkocht. Belgische whisky wordt gesmaakt, is uitgegroeid tot een gegeerd verzamelobject en kaapt op internationale wedstrijden met regelmaat goud en zilver weg.

Voor het eerst verschijnt een overzicht van de Belgische whisky’s en whiskyhuizen in boekvorm.

Een onmisbaar naslagwerk voor verzamelaars en de vele whiskyliefhebbers.

24 x 17 cm
152 p, hardcover
200 illustraties
Drietalige uitgave: Engels, Nederlands, Frans
Release: december 2021

Biologisch! Biodynamisch! Bio Natuurlijk?

24.95

Wijnliefhebbers – en zijn we dat niet allemaal? – zien vaak door de bomen het bos niet meer. Biologisch is in de keuken en bij de meeste mensen thuis al lang geen onbekende meer, eerder een must, maar de wijnen lijken in ons aankoopgedrag wat achterop te hinken. Biowijn, dat is toch troebele wijn die niet zo fris ruikt? In sommige restaurants kiezen jonge sommeliers inderdaad al eens voor heel bizarre wijnen met een niet meteen appetijtelijke neus, maar er zijn heus wel heerlijke ontdekkingen te doen!

Slimme Slaatjes

19.95

Slaatjes met een gerookte toets, een zuiderse vibe of oosterse inspiratie, salades van bij ons, combinaties met wildgeplukte kruiden en bloemen of met (vergeten) groente uit de moestuin, klassiekers met een twist … dat is wat de chefs van Hotelschool Spermalie je presenteren.

Love Cooking

24.95

Love Cooking gaat over liefde, koken en de combinatie van beide. Het is een kookboek voor mensen die dromen van dat Hollywoodlichaam, maar niet ten koste van alles. Stephanie Coorevits’ gezondige keuken balanceert tussen gezondheid en zalige zonde, tussen wat echt goed voor ons is en wat gewoon te lekker is om te laten.

1 2 5