€35.00

Van aardappel tot friet

De aardappel, een voedingsproduct dat zo vertrouwd is en dat vele generaties lang zo goed als dagelijks op het bord kwam, kent een boeiende geschiedenis.

, 9789058566089
Share

Dit unieke naslagwerk brengt het verhaal van deze eeuwenoude ‘exoot’, een vreemde knol die in het begin met een zeker wantrouwen werd bekeken en later tot voedsel voor miljoenen zou uitgroeien. Eeuwenlang overleefde de aardappel ziekten, mutaties, wijzigden de teeltmethodes en zorgde de patat voor welstand maar ook voor honger. Auteurs André Delcart en Eddie Cooremans tekenden bijzondere feiten en wonderlijke verhalen op over de aardappel en zijn verwanten. Vanzelfsprekend wordt in dit boek ook uitvoerig stilgestaan bij onze nationale trots: de Belgische friet met de zo typische saus- en snackcultuur. Belgian Fries zijn sinds jaar en dag een snelle hap of een volwaardige maaltijd voor jong en oud, rijk en arm, en worden ook steeds vaker naar een culinair niveau getild. Het frietkot kent een heerlijke geschiedenis en werd in 2017 erkend als immaterieel Belgisch erfgoed. Gezellig met vrienden een frietje steken is zonder meer streetfoodcultuur avant la lettre!

Andere boeken

culi_slimme-slaatjes_cvr
In winkelmand

Slimme Slaatjes

€19.95
By

Slaatjes met een gerookte toets, een zuiderse vibe of oosterse inspiratie, salades van bij ons, combinaties met wildgeplukte kruiden en bloemen of met (vergeten) groente uit de moestuin, klassiekers met een twist … dat is wat de chefs van Hotelschool Spermalie je presenteren.

In winkelmand
cuines-33
In winkelmand

Cuines,33

€59.90
By

Hij wou professioneel motorcrosser worden, maar na een zware val moest hij die jeugddroom opbergen. En dus besluit Edwin Menue om zich met al zijn ambitie en Zeeuwse koppigheid op de keuken te storten.

In winkelmand
culi_my-kitchen-alphabet_cvr-thumb
In winkelmand

Restaurant Bon Bon

€49.90
By,

Met het alfabet als leidraad presenteert Hardiquest in ‘My Kitchen Alphabet’ zijn favoriete producten en vertelt hij over zijn passies, zijn drives, zijn inspiratiebronnen en zijn entourage. Twintig letters staan voor zijn lievelingsingrediënten die zijn keuken typeren en waarrond hij telkens signatuurgerechten uitwerkt.

Veertig gastronomische creaties die je laten proeven van het vakmanschap en het exquise smakenpalet van Bon Bon. De overige letters van zijn keukenalfabet linkt de topchef aan een kernwoord dat zijn filosofie of zijn persoonlijkheid in beeld brengt.

In winkelmand