Akira Oshima, chef van het restaurant Yamazato in Hotel Okura, heeft als enige Japanse chef in Europa een Michelinster. Zijn keuken onderscheidt zich van de ‘gewone’ Japanse sushi keuken door haar originaliteit en authenticiteit. De kaiseki-keuken is gebaseerd op een traditie van honderden jaren oud en bevat heel wat symboliek en rituelen. Alle gerechten en recepten worden in de kaiseki-keuken gemaakt in functie van feesten of belangrijke momenten doorheen het jaar.
Pia Burrick – Lines and Light
€27.95Pia Burrick’s work is not coquettish, but narrative. Stories and images that touch, move and sometimes disturb. It can be divided into applied and free work. Applied, made to order for the interior and to complement existing elements. Creations, mainly stained glass in the traditional technique but with a contemporary design and above all in harmony with the space.