Akira Oshima, chef of the Yamazato restaurant in Hotel Okura, is the only Japanese chef in Europe to have a Michelin star. His cuisine distinguishes itself from ‘ordinary’ Japanese sushi cuisine through its originality and authenticity. Kaiseki cuisine is based on a tradition of hundreds of years and contains a lot of symbolism and rituals. All dishes and recipes in kaiseki cuisine are made in function of celebrations or important moments throughout the year.
James Ensor – Leven & Werk, Vie & oeuvre, Life & Work, Leben & Werke
€24.90Aan de hand van een inleidende tekst over leven en werk van de kunstenaar en een selectie van 50 representatieve werken, alle op groot formaat en in kleur gereproduceerd en van een kunsthistorische commentaar voorzien, schetst conservator Norbert Hostyn (MSK Oostende) een boeiend en volledig beeld van de denk- en leefwereld van de nu eens bejubelde, dan weer verguisde James Ensor (1860-1949). Het verhaal van een ophefmakende, controversiële artiest die aanvankelijk school maakt, maar later uitgroeit tot een excentriekeling met vooral veel zin voor pose en ‘commerce’.