Restaurant Kelderman in Aalst staat voor een superbe viskeuken, vrucht van een nauwelijks te evenaren productkennis, en voor een niet aflatende drang naar verfijning. Niet minder dan zestien vissoorten en schaal- en schelpdieren in al hun variëteiten worden in dit boek uitvoerig voorgesteld en toegelicht. Met elk van die eerlijke ingrediënten werden telkens twee gerechten klaargemaakt en gefotografeerd: een klassieke bereiding door vader Hubert en een moderne variant door zoon Emiel.
Ciel Bleu
€75.00Guestronomy vertelt het verhaal van een restaurant dat drijft op dromen. Dat koerst op klasse en draait om passie. Guestronomy vertelt het verhaal van Ciel Bleu.