Begin de jaren ’90, bevrijd van de apartheid, is het land uit de afzondering geraakt. Met ongekende snelheid haalt Zuid-Afrika de opgelopen achterstand in en legt het de basis voor een fantastische toekomst, in harmonie met haar volk, haar natuur, haar levensstijl. De grote wijnen van vandaag zijn gevormd door pioniers die toonaangevend waren voor verschillende stijlen van wijnen en verschillende druivenrassen, maar er is ook een bijzonder sterke nieuwe generatie wijnmakers aan het werk. Dit boek wil een ode zijn aan beide groepen: dankbaar tegenover de pioniers, stimulerend voor de visionairen.
Slimme Slaatjes
€19.95Slaatjes met een gerookte toets, een zuiderse vibe of oosterse inspiratie, salades van bij ons, combinaties met wildgeplukte kruiden en bloemen of met (vergeten) groente uit de moestuin, klassiekers met een twist … dat is wat de chefs van Hotelschool Spermalie je presenteren.