Begin 2007 verscheen Basistechnieken, het eerste deel in de reeks ‘Eenvoudige gastronomie met Hotelschool Spermalie’. Koude Kunstjes, het tweede deel, gaat door op de ingeslagen weg en werkt de aangeleerde en nieuwe bereidingen en technieken verder uit in 24 nieuwe, heerlijke gerechten, ditmaal uit de ‘Koude keuken’.
500 Favoriete Kazen
€24.95Betty Koster van L’Amuse is een begrip in de kaaswereld.
In deze nieuwe kaasbijbel presenteert ze 500 favoriete Europese kazen, waaronder 50 Belgische en 50 Nederlandse.