Begin 2007 verscheen Basistechnieken, het eerste deel in de reeks ‘Eenvoudige gastronomie met Hotelschool Spermalie’. Koude Kunstjes, het tweede deel, gaat door op de ingeslagen weg en werkt de aangeleerde en nieuwe bereidingen en technieken verder uit in 24 nieuwe, heerlijke gerechten, ditmaal uit de ‘Koude keuken’.
Stad aan de Stoof
€19.95De stad Antwerpen kent een bijzonder rijke variatie aan lokale culinaire specialiteiten. Iedereen kent wel het bolleke van De Koninck, Elixir d’Anvers en de Antwerpse Handjes, maar er is meer, veel meer.