In dit unieke boek laten auteur H.P.O. Breuer en fotograaf Bart Van Leuven u de heerlijke sfeer in Bareiss voluit beleven. De charme van het hotel vinden we moeiteloos terug in de wonderlijke keuken. De hartelijke ontvangst weerspiegelt zich in een heerlijk aperitief met verrukkelijke hapjes. Het zorgeloze vakantiegevoel wordt nog versterkt door een uiterst verzorgde bediening. Het topniveau van het huis bevestigd door de uitzonderlijke kwaliteit van de gerechten en door een wijnkelder die zijn gelijke nauwelijks kent. Kleine details en attenties sieren ook de borden. Een grenzeloos respect voor kwaliteit en traditie brengt ons midden in het Zwarte Woud bij een ambachtelijke bakker, een rundvee-, een schapen- en een konijnenkwekerij.
Biergastronomie uit de Westhoek
€29.95In dit boek combineert de pionier van de Belgische bierkeuken zijn favoriete lokale ingrediënten – zoals hoppescheuten, duif, vergeten groeten, lam, biokip, foie d’oie en kazen – met een vijftigtal bieren uit zijn regio. Zoon Simon ontpopte zich tot hobbybrouwer en biersommelier en koos een passend biertje voor elk gerecht.
