Begin 2007 verscheen Basistechnieken, het eerste deel in de reeks ‘Eenvoudige gastronomie met Hotelschool Spermalie’. Koude Kunstjes, het tweede deel, gaat door op de ingeslagen weg en werkt de aangeleerde en nieuwe bereidingen en technieken verder uit in 24 nieuwe, heerlijke gerechten, ditmaal uit de ‘Koude keuken’.
Cuines,33
€59.90Hij wou professioneel motorcrosser worden, maar na een zware val moest hij die jeugddroom opbergen. En dus besluit Edwin Menue om zich met al zijn ambitie en Zeeuwse koppigheid op de keuken te storten.