Akira Oshima, chef van het restaurant Yamazato in Hotel Okura, heeft als enige Japanse chef in Europa een Michelinster. Zijn keuken onderscheidt zich van de ‘gewone’ Japanse sushi keuken door haar originaliteit en authenticiteit. De kaiseki-keuken is gebaseerd op een traditie van honderden jaren oud en bevat heel wat symboliek en rituelen. Alle gerechten en recepten worden in de kaiseki-keuken gemaakt in functie van feesten of belangrijke momenten doorheen het jaar.
Vluggertjes in de keuken
€19.95Of je nu met een vluggertje of een volledig menu wilt uitpakken, het belangrijkste is en blijft steeds de goesting. Genieten van het kokkerellen en daarna van het eten. Beter een relaxed vluggertje, dan een verplicht nummer tegen de klok.