Begin 2007 verscheen Basistechnieken, het eerste deel in de reeks ‘Eenvoudige gastronomie met Hotelschool Spermalie’. Koude Kunstjes, het tweede deel, gaat door op de ingeslagen weg en werkt de aangeleerde en nieuwe bereidingen en technieken verder uit in 24 nieuwe, heerlijke gerechten, ditmaal uit de ‘Koude keuken’.
Onze receptuur voor confituur
€19.95Toen Karen Depoorter vroeger op zoek was naar goede producten voor het ontbijt en ze veel aardbeien in haar moestuin had, besloot ze om zelf confituur te maken. Het resultaat was niet meteen wat ze wilde, maar ze raakte wel helemaal in de ban van confituur.