Deze digestieve drank beschouwt Professor Eric Van Schoonenberghe als onmiddellijke voorouder van ‘onze’ jenever. Sinds de middeleeuwen is de geschiedenis van jenever er één van spannende, luisterrijke, maar ook ontluisterende bladzijden. Middeleeuwse alchemie, de verspreiding van de distilleerkunst, de wereldverovering van de brandewijn, stoken met de alambiek en de stookkolom, de eerste industriële stokerijen, de invloed van de fiscaliteit, de repressieve wetgeving en de publiciteit, dit alles wordt uitgebreid beschreven in deze schitterende band.
Biergastronomie uit de Westhoek
€29.95In dit boek combineert de pionier van de Belgische bierkeuken zijn favoriete lokale ingrediënten – zoals hoppescheuten, duif, vergeten groeten, lam, biokip, foie d’oie en kazen – met een vijftigtal bieren uit zijn regio. Zoon Simon ontpopte zich tot hobbybrouwer en biersommelier en koos een passend biertje voor elk gerecht.