55.00

Een Boontje voor Vis – Restaurant Kelderman

Vader Hubert en zoon Emiel Kelderman zijn de drijvende krachten achter een van ‘s lands meest gereputeerde visrestaurants.

Uitverkocht

978-90-5856-171-8
Share

Restaurant Kelderman in Aalst staat voor een superbe viskeuken, vrucht van een nauwelijks te evenaren productkennis, en voor een niet aflatende drang naar verfijning. Niet minder dan zestien vissoorten en schaal- en schelpdieren in al hun variëteiten worden in dit boek uitvoerig voorgesteld en toegelicht. Met elk van die eerlijke ingrediënten werden telkens twee gerechten klaargemaakt en gefotografeerd: een klassieke bereiding door vader Hubert en een moderne variant door zoon Emiel.