Falen was geen optie. Na een stage bij onder meer Oud Sluis start hij, samen met zijn vrouw Fleur Boussy en schoonbroer Frederik, Cuines,33 een uniek restaurant in Knokke. De drive, exquise smaak en passie werden nog geen jaar later beloond met een eerste Michelinster. Edwin Menue’s eigentijdse seizoenskeuken munt uit in wereldse flair en unieke smaakcombinaties. Het menu en kosmopolitische karakter van het interieur zijn een staalkaart van de vele inspiratiebronnen van de chef, die zelfs in de kleinste toevalligheden inspiratie vindt: een takje tijdens een fietstocht in het bos, een kleurige tajine in Marrakech, een geur in Barcelona, een gebroken bord, een tattoo… Dit boek beschrijft het opmerkelijke verhaal van een chef voor wie alleen het beste goed genoeg is. Een perfectionist met maar één doel voor ogen: gasten een topbeleving aanbieden.
€59.90
Cuines,33
Hij wou professioneel motorcrosser worden, maar na een zware val moest hij die jeugddroom opbergen. En dus besluit Edwin Menue om zich met al zijn ambitie en Zeeuwse koppigheid op de keuken te storten.
Andere boeken
Stad aan de Stoof
€19.95De stad Antwerpen kent een bijzonder rijke variatie aan lokale culinaire specialiteiten. Iedereen kent wel het bolleke van De Koninck, Elixir d’Anvers en de Antwerpse Handjes, maar er is meer, veel meer.
Van aardappel tot friet
€35.00De aardappel, een voedingsproduct dat zo vertrouwd is en dat vele generaties lang zo goed als dagelijks op het bord kwam, kent een boeiende geschiedenis.
Restaurant A’Qi
€49.00In restaurant A’Qi draait het rond spanningsvelden. Nooit zomaar iets voor zeker aannemen. Niet meedrijven op een stroom. De dingen om en om draaien om tot iets eigens te komen.
Vluggertjes in de keuken
€19.95Of je nu met een vluggertje of een volledig menu wilt uitpakken, het belangrijkste is en blijft steeds de goesting. Genieten van het kokkerellen en daarna van het eten. Beter een relaxed vluggertje, dan een verplicht nummer tegen de klok.
De Tafel van Tien
€24.95Zorgeloos koken voor een groter gezelschap en samen met je gasten genieten van heerlijke gerechten – zonder al te veel poespas en stress – dat zijn de uitgangspunten van ‘De Tafel van Tien’.