Falen was geen optie. Na een stage bij onder meer Oud Sluis start hij, samen met zijn vrouw Fleur Boussy en schoonbroer Frederik, Cuines,33 een uniek restaurant in Knokke. De drive, exquise smaak en passie werden nog geen jaar later beloond met een eerste Michelinster. Edwin Menue’s eigentijdse seizoenskeuken munt uit in wereldse flair en unieke smaakcombinaties. Het menu en kosmopolitische karakter van het interieur zijn een staalkaart van de vele inspiratiebronnen van de chef, die zelfs in de kleinste toevalligheden inspiratie vindt: een takje tijdens een fietstocht in het bos, een kleurige tajine in Marrakech, een geur in Barcelona, een gebroken bord, een tattoo… Dit boek beschrijft het opmerkelijke verhaal van een chef voor wie alleen het beste goed genoeg is. Een perfectionist met maar één doel voor ogen: gasten een topbeleving aanbieden.
500 Favoriete Kazen
€24.95Betty Koster van L’Amuse is een begrip in de kaaswereld.
In deze nieuwe kaasbijbel presenteert ze 500 favoriete Europese kazen, waaronder 50 Belgische en 50 Nederlandse.