Jean-Pierre Bruneau draagt de Belgische keuken, de ‘cuisine du terroir’ hoog in het vaandel. Hij fungeert dan ook wereldwijd als één van onze voornaamste ambassadeurs, vaak in opdracht van het Koninklijk Hof of het Ministerie van Buitenlandse zaken. Veel van deze parels worden in Bruneau in Brussel op uiterst sfeervolle wijze door foodfotograaf Stephane Verheye in beeld gebracht. Samen met de lezer en auteur Nest Mertens, verkent Jean-Pierre Bruneau de meest onvermoede hoeken van zijn culinaire bakermat: Brussel.
Biologisch! Biodynamisch! Bio Natuurlijk?
€24.95Wijnliefhebbers – en zijn we dat niet allemaal? – zien vaak door de bomen het bos niet meer. Biologisch is in de keuken en bij de meeste mensen thuis al lang geen onbekende meer, eerder een must, maar de wijnen lijken in ons aankoopgedrag wat achterop te hinken. Biowijn, dat is toch troebele wijn die niet zo fris ruikt? In sommige restaurants kiezen jonge sommeliers inderdaad al eens voor heel bizarre wijnen met een niet meteen appetijtelijke neus, maar er zijn heus wel heerlijke ontdekkingen te doen!