Onze receptuur voor confituur
€19.95Toen Karen Depoorter vroeger op zoek was naar goede producten voor het ontbijt en ze veel aardbeien in haar moestuin had, besloot ze om zelf confituur te maken. Het resultaat was niet meteen wat ze wilde, maar ze raakte wel helemaal in de ban van confituur.
Monumenten van de Spaanse wijn
€42.00Auteur Wim Vanleuven stelt in de nieuwste titel in deze reeks 23 Spaanse wijndomeinen voor, die tot de absolute top behoren.
De Nieuwe Generatie – La Nouvelle Génération
€49.00Een uitbundig geïllustreerd kunstboek met meer dan 500 afbeeldingen gunt u een bevoorrechte blik in de werkomgeving en leefwereld van achttien jonge getalenteerde chefs, de nieuwe generatie jonge restaurateurs van België. Achttien wervelende beeldenreeksen en evenveel superbe, paginagroot afgebeelde gerechten vormen een kijkboek dat blijft verrassen.
All Belgian Beers, Les Bières Belges, Alle Belgische Bieren
€35.00Deze update van ‘Alle Belgische Bieren’ telt meer dan 500 nieuwe bieren. Meer dan 1.100 bieren zijn gefotografeerd in het originele glas en fles en worden alfabetisch voorgesteld.Elk beeld wordt geflankeerd door belangrijke facts and figures en interessante weetjes. Deze nieuwe complete Belgische Bierbijbel is een musthave voor elke bierkenner en de ultieme gids voor elke bierliefhebber.
Kookbijbel voor de Hobbykok
€29.90De auteur maakt je gaandeweg deelgenoot van zijn culinaire kennis en geeft alle geheimen van de topgastronomie prijs. De gerechten, stuk voor stuk pareltjes van creativiteit, zijn aanvankelijk eenvoudig maar evolueren gaandeweg tot culinaire hoogstandjes, met verfijnde garnituren die zelfs de meest verwende foodie en de ambitieuze hobbykok zullen doen watertanden.
Peperkoek van Vondelmolen
€29.00Vondelmolen is tijdens de voorbije 140 jaar uitgegroeid van een lokale nijverheid tot een internationaal gerenommeerd bedrijf dat trouw gebleven is aan een eerder traditioneel product: peperkoek. En dat is zonder meer een opmerkelijke verdienste.
Sazanka
€34.50In Sazanka – Verfijnde Teppanyakigerechten bewijzen chef Nonaka en zijn team dat hun exquise bereidingen mijlenver verwijderd zijn van het show-and-throw spektakel dat vaak met de teppanyakikeuken geassocieerd wordt.
Het Gerechtshof
€29.90Dit culinaire boek belicht verrassende parallellen tussen de gerechtelijke en de gastronomische wereld. Links worden gelegd via taalkundige termen, etymologieën en kwinkslagen. De presidenten van de vijf Nederlandse hoven en chefs van gerenommeerde eethuizen zijn daarbij de geprivilegieerde gesprekspartners. Met een korte geschiedenis van de verschillende hoven, interviews met de presidenten en heerlijke gerechten van Paleis Stadhouderlijk Hof, De Steenen Tafel, Chalet Royal, Le Cirque en La Rive. Een hoogst origineel geschenkboek!
Basistechnieken, Eenvoudige gastronomie met Hotelschool Spermalie
€25.00Eenvoudige gastronomie. Een meesterlijke reeks die koken op niveau toegankelijk maakt voor iedereen.
All Belgian Beers, Les Bières Belges, Alle Belgische Bieren
€35.00Bier is een topproduct van bij ons, internationaal bekend en geapprecieerd. Bier maakt deel uit van het Belgische smaakpatrimonium en is onlosmakelijk verweven met het sociale leven van de Belg. Maar niemand weet precies hoeveel Belgische bieren er exact zijn … Met deze uitgave wordt dit raadsel opgelost!
De brouwers onthullen de objectieve facts en figures van elk bier: gisting, bierstijl, samenstelling, alcoholpercentage, kleur, helderheid, schenkmethode en -temperatuur. Ook het karakter en de smaak van de bieren worden kort omschreven, maar finaal is het aan de proever om zijn bevindingen te noteren en zijn voorkeuren aan te stippen.
Een volledig en overzichtelijk referentiewerk met schitterende foto’s van elk bier met het bijhorende glas. De ultieme bierbijbel!
De passie van vijf hobbykoks
€39.00Vijf hobbykoks laten hun culinaire passie de vrije loop en spitten hun favoriete food thema uit met zeven heerlijke gerechten: Francine Loozen kookt subliem met bloemen en bloesems, Philippe Mottrie tovert pareltjes met Zuiderse olie- en azijnsoorten, Hilde Van Ruymbeke brengt verrukking met hot & spicy food, Luc Hoornaert laat zich bij zijn culinaire Japanse hoogstandjes inspireren door een aantal wereldwijnen en Edward Vanhoutte schudt de moleculen door elkaar tot heerlijke en verrassende combinaties. Elke kok wordt door Bart Van Leuven gefotografeerd in zijn favoriete biotoop en leefwereld, en waar anders dan in een comfortabele en fraaie kookkeuken kan dat voor een echte foodie zijn?
Ciel Bleu
€49.90Culinair genieten op hoog niveau, dat kan voluit in het luxueuze en stijlvolle sterrestaurant Ciel Bleu, op de 23e verdieping van het Okura Hotel in Amsterdam.
Kanniekoken
€7.50La Coquerie – Koken aan de kaai – is een begrip in Leuven en omstreken. Inge Ooghe en Jürgen Wauman runnen hun originele kookstudio vanop hun binnenvaartschip Vitalis anno 1940. Ze nemen je figuurlijk mee op reis in hun culinaire workshops.
Passie voor kaas
€39.00300 Europese kazen schitterend gefotografeerd en overzichtelijk voorgesteld aan de hand van nauwkeurige productinformatie (herkomst, melksoort, vetgehalte, leeftijd, seizoen, smaakindicatie, bijzonderheden).