Culinair

CULI_AllBelgianWhiskies
In winkelmand

Alle Belgische Whisky’s

€24.95
By,

België heeft alle troeven in handen om een echt whiskyland te worden. De kennis die vereist is om whisky te maken, is mede door onze eeuwenoude bier- en jenevercultuur ruim aanwezig. In een aantal Belgische jeneverstokerijen en brouwerijen werd al sinds geruime tijd met whisky geëxperimenteerd, maar het begrip ‘Belgische whisky’ nam pas echt een hoge vlucht in het recente verleden. Elk jaar steken nieuwe initiatieven de kop op en keer op keer zijn de aangekondigde releases in een mum van tijd uitverkocht. Belgische whisky wordt gesmaakt, is uitgegroeid tot een gegeerd verzamelobject en kaapt op internationale wedstrijden met regelmaat goud en zilver weg.

Voor het eerst verschijnt een overzicht van de Belgische whisky’s en whiskyhuizen in boekvorm.

Een onmisbaar naslagwerk voor verzamelaars en de vele whiskyliefhebbers.

24 x 17 cm
152 p, hardcover
200 illustraties
Drietalige uitgave: Engels, Nederlands, Frans
Release: december 2021

In winkelmand
Cover
In winkelmand

Wijnland Duitsland – Ontdekken, proeven en beleven

€45.00
By,

Gerd Brabant en Marc Roovers hebben met Wijnland Duitsland een uniek naslagwerk geschreven. Een inspirerend boek, dat niet alleen heel wat achtergrond biedt over de wetgeving, de geschiedenis en de regio’s, maar ook elk wijngebied afzonderlijk belicht. Je vindt er specifieke informatie om elke wijnregio te doorgronden en portretten van wijnbouwers en persoonlijkheden die hen in al die jaren hebben geïnspireerd. Voor de wijntoerist of wandelaar bevat het boek wijnwandeltips, adressen van aanbevolen domeinen, restaurants en hotels. De auteurs spreken vanuit een rijke ervaring, hun teksten zijn doorspekt met anekdotes en leuke weetjes. Uit elke bladzijde blijkt hun passie en liefde voor Duitse wijnen. Kortom, een heerlijk boek om Duitsland als wijnland te begrijpen en te beleven.

Nooit eerder werd wijnland Duitsland zo uitgebreid (meer dan 400 bladzijden!) en smaakvol in kaart en beeld gebracht. Een niet te missen naslagwerk voor wijnliefhebbers en sommeliers!

In winkelmand
cuines-33
In winkelmand

Cuines,33

€59.90
By

Hij wou professioneel motorcrosser worden, maar na een zware val moest hij die jeugddroom opbergen. En dus besluit Edwin Menue om zich met al zijn ambitie en Zeeuwse koppigheid op de keuken te storten.

In winkelmand
biodynamische-wijnen
In winkelmand

Biologisch! Biodynamisch! Bio Natuurlijk?

€24.95
By

Wijnliefhebbers – en zijn we dat niet allemaal? – zien vaak door de bomen het bos niet meer. Biologisch is in de keuken en bij de meeste mensen thuis al lang geen onbekende meer, eerder een must, maar de wijnen lijken in ons aankoopgedrag wat achterop te hinken. Biowijn, dat is toch troebele wijn die niet zo fris ruikt? In sommige restaurants kiezen jonge sommeliers inderdaad al eens voor heel bizarre wijnen met een niet meteen appetijtelijke neus, maar er zijn heus wel heerlijke ontdekkingen te doen!

In winkelmand
culi_slimme-slaatjes_cvr
In winkelmand

Slimme Slaatjes

€19.95
By

Slaatjes met een gerookte toets, een zuiderse vibe of oosterse inspiratie, salades van bij ons, combinaties met wildgeplukte kruiden en bloemen of met (vergeten) groente uit de moestuin, klassiekers met een twist … dat is wat de chefs van Hotelschool Spermalie je presenteren.

In winkelmand
uitzicht_inzicht_beluga
In winkelmand

Uitzicht op inzicht – Restaurant Beluga

€60.00
By,

In restaurant Beluga proeft elke gast de ongeëvenaarde passie van de chef tot diep in het bord. In deze culinaire monografie keert Hans van Wolde, samen met auteur Will Jansen, terug naar de essentie van de kookkunst. In tien meeslepende hoofdstukken opent van Wolde zijn hart, meteen een eerbetoon aan de keuken van de zuiverheid. Fotograaf Guy van Grinsven tekent voor de gerechtenfotografie en volgt Hans van Wolde in zijn dagelijkse wandel.

In winkelmand
bareiss_cover_duits_1
In winkelmand

Bareiss Grosse gastronomische Oper

€60.00
By

Restaurant Bareiss draagt al bijna twintig jaar twee Michelinsterren. Sinds 1992 staat Claus Peter Lumpp aan het hoofd van deze exclusieve keuken. Samen met sommelier Jürgen Fendt en met de restaurantchef Thomas Brandt brengt hij zijn gasten in een luxueuze vakantiestemming. Claus Peter Lumpp ontwerpt eigen verfijnde creaties met dagverse producten, geïnspireerd op de Franse en de Italiaanse keuken.

In winkelmand
la_bergerie_fr
In winkelmand

La Bergerie – Le goût de la tradition

€60.00
By,

Gedurende meer dan 25 jaar was Nicolas Lefevere een gevierde hofleverancier. Bovendien gold zijn zaak, La Maison Nicolas Lefevere, als een ware culinaire referentie voor de organisatie van diners en banketten in internationale politieke en diplomatieke kringen te Brussel. Dezelfde beroepsfierheid en onovertroffen vakkennis zijn duidelijk aanwezig in La Bergerie, het restaurant dat zonen Guy en Marc Lefevere sinds 1987 zeer succesvol uitbouwen en dat op korte tijd met twee Michelinsterren bekroond werd. Bart Van Leuven die het smakelijke verhaal en de bekoorlijke culinaire verfijning van de familie Lefevere op prachtige wijze in beeld brengt.

In winkelmand
1 2 … 7