Auteur

Voor een steeds grotere groep consumenten is gezond eten niet langer een louter modisch fenomeen, maar een zaak van levensbelang. Zij hebben leren leven met aandoeningen als diabetes, obesitas, hart- en vaatziekten, kanker of een hardnekkige voedselallergie. Met deze publicatie wordt aangetoond dat deze mensen best lekker, gevarieerd en smaakvol kunnen blijven eten.