Akira Oshima, chef van het restaurant Yamazato in Hotel Okura, heeft als enige Japanse chef in Europa een Michelinster. Zijn keuken onderscheidt zich van de ‘gewone’ Japanse sushi keuken door haar originaliteit en authenticiteit. De kaiseki-keuken is gebaseerd op een traditie van honderden jaren oud en bevat heel wat symboliek en rituelen. Alle gerechten en recepten worden in de kaiseki-keuken gemaakt in functie van feesten of belangrijke momenten doorheen het jaar.
Tree(s)
€29.90The exhibition catalogue Arbre(s)/Tree(s) was published on the occasion of the exhibition of the same name at the Félicien Rops Museum and the Maison de la Culture in Namur. The focus is on the tree in art, from ancient times to the present day.