Akira Oshima, chef van het restaurant Yamazato in Hotel Okura, heeft als enige Japanse chef in Europa een Michelinster. Zijn keuken onderscheidt zich van de ‘gewone’ Japanse sushi keuken door haar originaliteit en authenticiteit. De kaiseki-keuken is gebaseerd op een traditie van honderden jaren oud en bevat heel wat symboliek en rituelen. Alle gerechten en recepten worden in de kaiseki-keuken gemaakt in functie van feesten of belangrijke momenten doorheen het jaar.
Jan Cox-EN – Living one’s art
€45.00Jan Cox (1919-1980) was born in The Hague and spent his youth in Amsterdam. Shortly before the Second World War he moved with his parents and brother, composer Harry Cox, to Antwerp and studied art history at Ghent University.