Akira Oshima, chef van het restaurant Yamazato in Hotel Okura, heeft als enige Japanse chef in Europa een Michelinster. Zijn keuken onderscheidt zich van de ‘gewone’ Japanse sushi keuken door haar originaliteit en authenticiteit. De kaiseki-keuken is gebaseerd op een traditie van honderden jaren oud en bevat heel wat symboliek en rituelen. Alle gerechten en recepten worden in de kaiseki-keuken gemaakt in functie van feesten of belangrijke momenten doorheen het jaar.
Invisible borders
€25.00The exhibition catalogue Frontières Invisibles presents the work of more than seventy European artists of about twenty different nationalities. Under the title “Les Frontières Invisibles”, lille3000 is organising several exhibitions at the Tri Postal in Lille, about an ever-changing, elastic, “XXL” Europe, whose borders are shifting more and more to the East.