• Skb Facebook

Winkelwagentje

U heeft nog niets aan uw mandje toegevoegd
  Subtotaal € 0,00
Verder naar bestellen
Een pluim voor de chef - Wild, vlees en gevogelte<br>Culinaire verfijning met Hotelschool Spermalie

Technische fiche

Auteur
Fotograaf Bart Van Leuven
Formaat 23x23
Pagina's 120
Afwerking Hardcover
Taal Nederlands
ISBN 978-90-5856-320-0

Een pluim voor de chef - Wild, vlees en gevogelte

Culinaire verfijning met Hotelschool Spermalie

€ 25,00
Add to basket

Gratis verzending vanaf € 25,00 *

Een pluim voor de chef. Wild, vlees en gevogelte vormt de vierde etappe in de gastronomische ontdekkingstocht met Hotelschool Spermalie, waarbij het thema van de culinaire verfijning verder wordt uitgewerkt. Vijfentwintig overheerlijke bereidingen deels met de nieuwste technieken, deels op klassieke wijze, worden stap voor stap haarfijn uit de doeken gedaan. Van het vacuüm garen van een hoeveduif tot het traditionele konfijten van een eendenbil.

Dit doeboek bevat een schat aan vakkennis en tips en is een waar festijn voor carnivoren en wildfanaten. Staan op het menu: hazenrug, hazenpeper, hertenkalf, everzwijn, Bressekip, eend, parelhoen, duif, fazant, patrijs, kwartel, maar evenzeer melklam, speenvarken, lamszadel, Iberico, ossenhaas, zwezeriken en nog zoveel meer...

Een niet te missen receptenboek voor het wildseizoen, het eindejaar en andere feestelijke gelegenheden!

Nu bestellen

* voor boeken geleverd binnen de Benelux.

Deze site maakt gebruik van cookies om de site optimaal te laten werken.